さつまいも
200g(1本)
ベーコン
50g
玉ねぎ
1/4個
塩こしょう
少々
[A]
パン粉
1/2カップ
オリーブ油
大さじ2
さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切る。耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジ(600W)で7～8分加熱する。(柔らかくつぶせるかたさまで。)熱いうちにつぶす。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは5ｍｍ角に切る。
フライパンに、玉ねぎとベーコンを入れ、ベーコンから出る脂でしんなりするまで炒める。つぶしたさつまいもに加える。塩こしょうで味を調え、俵型に形成する。
Aの材料をよく混ぜ、オーブントースターで3分こんがり焼き色がつくまで焼く。②にまぶしたら出来上がり。ソースをかけるとより旨味が引き立ちます♪
