ゴーヤー
1本
玉ねぎ
1/2個
トマト
1個
生姜
5g
合いびき肉
150g
カレー粉
小さじ2
サラダ油
大さじ2
[A]
水
100ml
顆粒コンソメ
小さじ1
[B]
ゆで卵
1個
ナン
2枚
ゴーヤーはスライスして、塩でもみ、水にさらす。玉ねぎは、スライスにする。トマトはざく切りにする。生姜は千切りにする。
鍋にサラダ油、生姜、玉ねぎ、カレー粉を入れて火にかける。しんなりしたら、ゴーヤーと合いびき肉を入れて炒める。
全体に火が通ったら、Aの材料とトマトを入れて、10分弱火でコトコト炊く。
お皿に盛り付けて、ナンとゆで卵を添えたら出来上がり。