えのき
100g
ピザ用チーズ
60g
えのきは3cmくらいの長さに切る。ボウルに入れてピザ用チーズとよく混ぜる。
冷たいフライパンに①を広げて中火でゆっくり蓋をせずに焼く。(火加減にもよりますが、大体20分くらい)熱いままだとやわらかくひっくり返せないので、一回火から外して荒熱を取る。
少し冷えるとチーズが固まりひっくり返しやすくなるので、返す。再び中火で裏面もカリカリになるまでじっくり焼く。(大体5分くらい)両面きれいな焼き色がつき、カリカリになれば、適当な大きさに切り、器に盛り付けて出来上がり。
