大地の恵みほうれん草
1袋
土付きねぎ
1本
スライスベーコン
100g
卵
3個
マヨネーズ
大さじ2
バター
20g
塩、こしょう
適量
大地の恵みほうれん草はざく切りにする。ねぎはスライスする。ベーコンは食べやすい幅に切る。卵とマヨネーズを一緒に溶いておく。
フライパンにバターを熱し、ベーコンとねぎを炒めて香りを出す。ほうれん草を加えてサッと混ぜたら塩こしょうで味を整える。
具材を中央に集めて、周りに卵を注ぎ入れて卵に火を通す。(こうすると卵の大きな塊ができて、食べ応えがでます。)卵の塊を少しほぐすようにして混ぜたら出来上がり。
