人参
150g(約1本分)
砂糖
70g
塩
適量
卵
1個
サラダ油
100ml
[A]
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
ナッツ(お好みのもの)
30g
ドライフルーツ(お好みのもの)
30g
オーブンは170度に予熱しておく。人参をおろし金ですりおろし、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩をよく混ぜて人参を加える。サラダ油を2回に分けて加える。さらにAの材料を加え、さっくりと切るようにして混ぜる。
型に流し入れ、あれば飾り用のナッツやドライフルーツを乗せ、オーブンで25分焼く。
竹串をさしてみて、生地がついてきたら5分ずつ追加して焼く。生地がついてこなくなったら粗熱をとって出来上がり。
