れんこん
100g
鶏ひき肉
100g
ごはん
2人分
ミツカン カンタン酢
適量
[A]
ミツカン 八方だし
大さじ3
みりん
大さじ2
れんこんを薄切りし、穴を利用してガイコツ型に切り抜く。電子レンジ(600W)で60～90秒加熱してカンタン酢に漬ける。型抜きで残った部分はみじん切りする。
フライパンで鶏ひき肉とみじん切りしたれんこんを炒める。火が通ってきたらAを加え、水分が少なくなるまで煮詰める。
器にご飯をよそって②をたっぷり乗せ、ガイコツ型にしたれんこんを乗せて出来上がり。
お好みで、お化けっぽい形にした ゆで人参、ゆで卵などを飾ってお楽しみください。
