カーリーケール
200g
玉ねぎ
150g
生姜
6g
にんにく
10g
スライスベーコン
40g
クミンシード
小さじ1/2
サラダ油
適宜
溶き卵
2個分
薄力粉
大さじ1
[A]
にんにく(すりおろし)
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
穀物酢
小さじ1/4
塩
小さじ1/4
カーリーケールの葉と茎を切り分け、それぞれ細かくみじん切りする。玉ねぎ、生姜、にんにく、ベーコンも細かくみじん切りする。
フライパンにサラダ油小さじ1をひき、クミンシードを入れて中火にかける。香りが出てきたら①とAを加えて中火で炒める。しんなりとしてきたら溶き卵と薄力粉を加えて混ぜる。
平たく形を整えて弱火にし、周囲にサラダ油小さじ1を回し入れる。両面に焼き色が付くまで焼いて出来上がり。
フライパンの汚れをふき取り、サラダ油小さじ1をひいて③を入れる。両面ともこんがり焼き色が付いたら、出来上がり。
