生きくらげ
100g
豚ひき肉
100g
キャベツ
60g
サラダ油
大さじ1
水(餃子を蒸す用)
100ml程度
[A]
醤油
小さじ1
合わせ味噌
小さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1
生姜(すりおろし)
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
[B]
餃子の皮
20枚
水(ぎょうざを包む用)
50ml
生きくらげとキャベツは荒く刻む。
ボウルに豚ひき肉を入れ、Aの材料を入れてよくこねる。まとまりが出れば、①の具材を加えて混ぜる。
Bの餃子の皮と水を使って、②のタネを包む。
フライパンにサラダ油を入れて、③の餃子を並べて火にかける。焼き色が付けば1/3の高さまで水を張り、蓋をして5分蒸し焼きにする。蓋をあけて水分がなくなれば出来上がり。
