15分
50g
えのきの軸(ばらけない部分)
1パック分
バター
20g
醤油
小さじ1
塩、こしょう
適量
えのきの軸をホタテくらいの大きさに分けて、2cmの厚さに切る。両面に塩こしょうで下味をつける。
フライパンにバターを熱し、大きな泡が立つ→泡が小さくなる→泡が少し茶色く色づく★ここでえのきを焼き始める。両面こんがりと美味しそうな焼き色が付いたら、最後に醤油を回しいれて香りをつける。
お皿に盛り付けて出来上がり。
何か葉野菜があれば、フライパンに残ったバターでさっと炒めると付け合わせになりおいしい♪