ごぼう
1/2本
ねぎ
1/2本
バター
20g
顆粒コンソメ
小さじ1
水
300ml
牛乳
100ml
塩、こしょう
適量
[A]
(お好みで)ごぼうチップス
適量
(お好みで)セルフィーユ
適量
ごぼう、ねぎはよく洗い薄切りにする。ごぼうは、5分程度水にさらしてアクを抜いておく。
鍋にバターを熱し、①の野菜を炒める。しんなりしたら、コンソメと水を入れて20分程度炊く。
ごぼうがくたくたに柔らかくなったら、滑らかになるまでミキサーにかける。牛乳を入れて、さらにミキサーにかける。塩こしょうで味を整えたら出来上がり。
ごぼうチップス：サイト内別レシピ「やめられない！とまらない！ごぼうチップス」参照。
