フレッシュトマトのパエリア
フライパン一つ！フレッシュ野菜でなお美味しい♪
材料 ( 3～4人分 )
| トマト | 1個 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 少量 |
| 水 | 300ml |
| [A] | |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| にんにく | 1片 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ベーコン | 30g |
| パレルモ(またはパプリカ) | 2本(1個) |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 米 | 1合 |
作り方
| ① | にんにくはみじん切り、トマトは角切り、パレルモは乱切り、ベーコンは棒状に切る。 |
| ② | フライパンにAの材料を上から順番に入れて炒める。米まで入れたら軽く混ぜて、トマトを入れ、顆粒コンソメと塩こしょう、水を入れて沸騰させる。沸騰したら蓋をして15分中火で炊く。 |
| ③ | 蓋を開けて、さらに5分火にかけて水分を飛ばして、おこげを作れば出来上がり。 |
ワンポイント
お好みでパセリのみじん切りをかけると彩り豊かになります。
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