15分
60g
みょうが
6本
大葉
10~15枚
新生姜
20g
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
ごま油
大さじ2
塩
ふたつまみ
みょうが、大葉、新生姜を千切りする。
沸騰しない程度のお湯を沸かし、豚ロース肉を広げながら入れる。赤みが消えるまで火を通したら、お湯を切って冷ましておく。
ボウルに①②とごま油を入れ、和えながら塩で味を調えて出来上がり。
グラグラ沸騰したお湯でしゃぶしゃぶすると硬くなります。沸騰手前の温度で赤みが消えるまで火を通し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やすとより美味しく頂けます。