スナップえんどう
100g
ペンネ
100g
スライスハム
4枚
白ワイン
大さじ4
生クリーム
200ml
粉チーズ
大さじ1
塩、黒こしょう
適宜
バター
20g
スナップえんどうは筋を取る。ハムは放射線状に8等分にする。
塩を入れたたっぷりのお湯でペンネを指定時間茹で、茹で上がり1分前にスナップえんどうを加えて一緒に茹でる。
フライパンにバターを入れて中火にかけて溶かし、ハムをさっと炒める。バターとなじんだら白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
生クリームを加え、塩、黒こしょうで味を整え、②を加えて絡める。火を止めて粉チーズを加え、よく混ぜて出来上がり。
