ちんげん菜
2株
人参
4cm
もやし
100g（1/2袋）
きくらげ
4枚
にんにく
1片
生姜
5g
ごま油
大さじ2
中華麺
2人分
牛バラ肉(薄切り)
100g
[A]
水
600ml
顆粒鶏ガラスープ
大さじ3
[B]
片栗粉
大さじ2
水
大さじ2
ちんげん菜は一口サイズに切る。人参は半月切りにする。きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切る。ニンニクと生姜はみじん切りにする。
フライパンにごま油とにんにく、生姜を熱し、香りが立ったら牛肉を炒める。火が通れば野菜をすべて入れてさっと和える。
Aの調味料を入れて、野菜がしんなりするまで炊く。火を止めて、Bを加えて再沸騰させる。とろみをつける。
中華麺を茹でて、器に盛り、③のあんかけをかければ出来上がり。
お好みでラー油やお酢などをかけると、キリっと引き締まります。
