卵
4個
ごはん
お茶碗2杯分
小ねぎ
2本
塩こしょう
適量
[A]
えのき
1/4パック
ぶなしめじ
1/4パック
水
150ml
醤油
大さじ1/2
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
ミツカン カンタン酢
大さじ2
[B]
片栗粉
小さじ1
水
小さじ2
えのきは長さを3等分に切る。しめじはほぐす。小ねぎは小口切りにする。
レンジであんかけを作る。レンジ対応容器にAのきのこと調味料を入れて電子レンジ(600W)で3分加熱する。取り出してよく混ぜたらBの水溶き片栗粉を混ぜてさらに1分加熱し、とろみをつける。
ボウルに卵を割りほぐし、塩こしょうで下味をつけたら半熟に焼く。
器にご飯をもりつけて、③の卵焼きを乗せる。その上に②のあんかけをかけ、小ねぎを散らして出来上がり。
あんかけをかけるので、卵は下味程度でOK。あまり味付けを濃くすると、あんかけと合わせたときに塩辛くなります♪
