20分
57g
スナップえんどう
5本
国産アスパラガス
3本
サニーレタス
2枚
鶏むね肉
1枚(目安230g)
薄力粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
[A]
日本酒
大さじ1
塩
小さじ1/2
白こしょう
少々
パセリ(みじん切り)
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1/4
お好みのドレッシング
大さじ2
鶏むね肉を1.5cm幅の削ぎ切りにし、Aと一緒にボウルに入れる。よくもみ込み、薄力粉をまぶしておく。
スナップえんどうのヘタと筋を取り、アスパラガスは4cmの長さに切り、電子レンジ(500W)で90秒ほど加熱する。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、よく温まったら①を並べる。片面に焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火にし、1分ほど蒸し焼きにして取り出す。器にサニーレタスを敷き、具材を盛り付けたら出来上がり！
「スナップえんどう」は「スナックえんどう」と呼ばれることがありますが、いずれも同じ豆となります。
