濃蜜やきいも
1本(小さめなら2本)
[A]
無塩バター(常温)
70g
砂糖
40g
卵(常温)
1個
牛乳
大さじ2
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
バターをポマード(クリーム)状にし、砂糖を加えて白っぽくなるまでしっかり混ぜる。少しずつ卵を加えてしっかり混ぜる。牛乳を加えてよく混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいながら①に加えてさっくり混ぜる。輪切りにした濃蜜焼き芋を加えてさっと混ぜる。マフィンカップに7分目になるまで入れる。
180度のオーブンで40分焼いたら出来上がり。
卵が冷えていると分離するので、常温に戻したものを使おう♪
