RECIPE　ID:1237

★下処理動画★ 冬瓜の切り方

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材料( 1人分 )

冬瓜

適量

作り方

冬瓜のタネ部分をとり除き、皮の直下にある薄い緑の部分を残すように、皮を薄くむく。

＊＊＊煮物用(家庭消費パターン)＊＊＊3～4cm幅で切る。(かぼちゃの煮物の切り方と似ている)

＊＊＊煮物用(丁寧パターン)＊＊＊家庭用の②の切り方の後に、薄い緑部分の硬いところに浅く切り込みを入れる。側面の角を面取りする。

＊＊＊炒め物用＊＊＊皮をむいた冬瓜を薄くスライスする。→そのまま炒めれば食感も良く、味付けも良くなじみます。

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